真誠最能打動人心

　　小外孫出生后，我們全家總動員不說，還請了月嫂和保姆。月嫂照看了兩個月后，就回我們老家汾陽了。本來，我們還想從老家再請個保姆，但多日尋找無果，于是決定就近找咸陽這一塊的，結果就找到了乾縣籍的陳會芳。

　　這個阿姨55歲，人看起來很敦實，模樣長得也還算喜慶。月嫂離開后的第二天上午，她提個小行李箱就過來了。我們給她安頓好休息的房間后，她馬上扎進廚房，系上圍裙忙活起來。第一天，我們沒要求她做哪幾樣菜，都是她自己整的。她在廚房做飯，我在客廳喝茶。不一會兒，我就聽到她在廚房獨自說話，聽起來好像在自我介紹：“我姓陳，我叫陳會芳?！?/p>

　　開飯時，一桌七八個菜就上來了，色澤也挺漂亮，家人們說一看就受過培訓。主食是手搟面，也挺合我們山西人胃口。上全菜和主食后，會芳從廚房移步桌前，笑著問：“還合口味嗎？”我們一致說：“挺好的?！彼@才放心地返回廚房，撈她自己的面。好半天，沒見她出來，我便喊：“會芳，出來一塊吃?！边@才見她慢騰騰端著個海碗從廚房出來。即便坐在桌子上，她也是低頭雙手抱著她的海碗，一聲不吭地夾面吃。我又對她說：“會芳，吃菜、吃蝦，不要客氣，坐一個桌子上就是一家人?！焙髞?，我才發現那個海碗是會芳自己帶來的，她說：“我走哪兒都自己帶著碗，方便?！?/p>

　　我愛人因胃口不好，不吃辣子；女兒坐月子，不能吃辣子。我平時能吃點辣，但也只是調面時加點油潑辣子。一天午飯吃面，我往小碟子里挑了點買的油潑辣子，對會芳說：“你們陜西人能吃辣的，你也調點?！币娢曳旁捔?，她就把碟子里我澆面后剩下的辣子全部調到她的面里。隨后，她就對我說：“以后，你不用買這瓶裝的，稱點中等辣的辣子面回來，我用油潑一些?！钡诙?，我便到早市上，買了半斤興平的辣子面，從此，我家冰箱里又多了一小盅自制油潑辣子。吃面時，我調一小點，會芳調很多。甚至早飯吃饃時，也要把饃掰開填些辣子進去。好像這還不過癮，有一次，她自己買回些青辣子炒了一小盆，早晨吃飯時，也把這些炒好的青辣子夾在饃中吃。我估計，她覺得我愛人和女兒都不吃辣，我也只是吃面時調點辣椒，不好意思讓我給她專門買辣椒。

　　這個乾縣阿姨的到來，讓我省心了不少，只一心辦好采買的事就好。過了幾日，會芳對我愛人說：“我就叫你姐，叫老李老李哥吧?！币院?，在看娃的這段日子里，我就有了一個新的名字：老李哥。聽起來，很像回事。

　　當然，我不忙的時候，也幫著做一些我們老家的菜品。比如，蒜苗炒豆腐。我對她說，今天，這個菜我來炒，你只負責把豆腐焯水就行。然后，我把蒜苗切好，放在一個小碗里，把土豆淀粉也倒出一點來。等把其他菜都炒好上桌后，會芳便喊：“老李哥，該你炒豆腐了?！背善范松献雷雍?，家人都說炒得不賴，會芳也說：“老李哥這豆腐炒得色、香、味都好?！?/p>

　　還有些特殊的食材也由我來做，比如白鱔、鮑魚。有一回我買了兩只鮑魚，開了花刀，用料酒、蔥、姜，腌在一個小碗里，準備清蒸?？傻任覝蕚渥鰰r，卻怎么也找不到鮑魚了。我問會芳，她說沒見?！熬驮谝粋€小碗里，兩個?！甭犃宋业脑?，會芳恍然大悟，說：“不好意思，我以為是垃圾，扔了?！边@讓我哭笑不得。會芳怯怯地問我：“老李哥，多錢一個？我賠?！蔽疫B說不用。為此，會芳內疚了好幾天。后來有一天，她出門時買回來一包菜：“老李哥，你看我出了那么大的錯，讓我彌補一下吧，心里也好受些?！睆倪@件事里，我看到了一個鄉村婦女的誠實、善良。也再一次體會和理解著一個保姆阿姨的艱辛與不易。

　　慢慢地，會芳和我們便十分融洽了。吃飯時，我們一家人一邊吃一邊聊。她端著她的海碗，吃著她的辣椒，邊吃邊聽我們聊天。因語言不通，偶爾聽懂一半句，也會笑一笑，或插上一半句。有時，我們為適應她，也用普通話聊，她就聽懂了。其實，她內心是清楚的，這是尊重她，沒把她當外人。聊著聊著，會芳就會很高興，她會主動把她會做的面食、菜品，抖落幾個出來，問我們喜歡不喜歡吃。

　　小外孫一百天時，按鄉俗，我們準備供奉一下，以祈求平安。供奉的供品中，需一種蓮花饃饃。西安人不做這種饃，但如果從老家快遞，天氣熱，怕寄來就壞了。愛人詢問會芳是否會做，她說：“沒做過，不過只要有個樣樣，我就能做出來?！弊詮臅紒砑依锖?，就告我說：“老李哥，以后，你就不用買饃了，我能做?！钡拇_，會芳蒸的饃、包子，都挺漂亮的。那么，既然，她蒸饃的技術不成問題，主要就是她說的那個樣樣了。于是，我愛人便想到請教老家我的三姑。三姑把蒸蓮花饃饃的各個步驟拍成視頻發了過來，會芳一看就說：“好弄，我蒸吧?！焙芸?，她也發了面，到晚上時，15個蓮花饃饃便蒸好了。我找到食紅，在每個饃中心點好，齊刷刷的，與老家的蓮花饃饃一個樣。

　　會芳的手真是巧。有一回我提議吃餃子。會芳說：“明天給你們包兩樣顏色的餃子?！边@一夜，她說的兩樣顏色的餃子是一個謎。直到餃子端上桌——潔白的瓷盤中，每個餃子皮都是白和綠兩種顏色，均勻不亂，白與綠的銜接處還有洇染的過渡色，極像是天然形成。我驚呆了，不相信它竟出自一個乾縣婆姨的手。席間，我對會芳說：“這餃子太漂亮了，像瑪瑙、似翡翠。就叫‘會芳牌翡翠餃子’吧?！睍悸犃?，很受用，臉上還泛起一絲紅暈。隨后，她也對我說：“我們互相學習，我也從老李哥身上學到了不少你們的山西菜做法?！?/p>

　　估計是從妻子那里，會芳聽說了我還是位作家。她在吃飯時，提及了一下，我也就輕描淡寫地應著。就在我們準備返回老家時，我為她簽名了一本我的散文集《西河走筆》，送給她。因為里邊有不少文章是寫到了老家的做菜，也算是交流的繼續吧。我以為，人與人的相處，真誠最能打動人心，也唯有真誠才能以心換心。

　　李峰